Maximaal transparant = tegen Hebzucht
Wij delen alles wat wij weten. Eerlijk, volledig en zonder dingen weg te laten. Transparantie is onze norm, niet onze marketing. Op deze pagina vind je onze volledige onderbouwing, methodieken en beperkingen. Heb je vragen of suggesties, deel deze gerust met ons.

Onze leefbaar-inkomen aanpak (koffie)
Wij vinden dat boeren een leefbaar inkomen moeten kunnen verdienen met hun koffie. Daarom hebben wij onze eigen Responsible Trade Standard ontwikkeld, gebaseerd op internationale richtlijnen rondom mensenrechten, vrouwenrechten, kinderarbeid, food safety en leefbaar inkomen. Deze standaard wordt toegepast op alle handelsrelaties waarbij wij direct inkopen. Ons doel is om dit voor al onze producten te realiseren. Voor sommige producten lukt dit al, voor andere werken we samen met vaste partners ("sociale traders") die dezelfde waarden hanteren.

De Responsible Trade Standard is openbaar en wordt onafhankelijk geverifieerd door Control Union, een internationaal geaccrediteerde organisatie. Voor de boeren en partners waarmee wij direct samenwerken betalen wij prijzen die aansluiten bij een leefbaar inkomen. Een deel van onze partners is al volledig geauditeerd; andere audits zijn in uitvoering. In alle gevallen streven wij naar dezelfde leefbaar-inkomenprijzen.

Niet al onze koffie kan al volledig worden getraceerd. Sommige kleine volumes worden tijdelijk via de spotmarkt ingekocht voor smaakprofielen. Voor decaf is volledige traceerbaarheid door het decafeïneproces op dit moment niet mogelijk. Daarom claimen wij voor deze koffies geen leefbaar-inkomenniveau. Via ons Transparantieprogramma tonen wij per product wat we wél en (nog) niet kunnen herleiden. Onze ambitie blijft helder: steeds meer directe inkoop, volledige traceerbaarheid en toepassing van onze Responsible Trade Standard.

Onze aanpak voor thee
Voor thee werken wij met Fairtrade-gecertificeerde ketens. Fairtrade garandeert minimumprijzen en een vaste premie voor theeboeren en hun coöperaties. Voor sommige theesoorten, zoals kruiden en rooibos, is volledige traceerbaarheid nog niet altijd mogelijk. Ook hier tonen wij per product wat wél en (nog) niet kan worden herleid. Onze ambitie blijft dezelfde: stap voor stap naar meer traceerbaarheid en inkomenszekerheid.

Onze CO₂-aanpak
Wij nemen verantwoordelijkheid voor onze uitstoot en investeren in projecten die aantoonbaar CO₂ vastleggen. Onze prioriteit ligt bij het reduceren van uitstoot in de hele keten, van plantage tot afdankmoment van de verpakking. Wat na reductie overblijft, investeren wij in gecertificeerde projecten (bijv. Gold Standard of VCS) die CO₂ vastleggen. Deze certificeringen verifiëren de CO₂-vastlegging binnen projectgrenzen, maar garanderen geen volledige compensatie van onze eigen uitstoot. Onze CO₂-analyses worden uitgevoerd door externe specialisten via Life Cycle Assessments (LCA’s). Sommige zijn wetenschappelijk en ISO-gecertificeerd, andere analyses zijn ouder of niet volledig conform ISO-14040/44. Deze geven een indicatief maar bruikbaar beeld van onze klimaatimpact. Wij claimen geen exacte één-op-één compensatie per kop koffie, maar tonen dat iedere kop bijdraagt aan herstelprojecten die aantoonbaar CO₂ vastleggen.

Premie voor duurzame projecten
Voor iedere kilo koffie en thee reserveren wij een vaste premie voor regeneratieve landbouwprojecten en gecertificeerde herbebossing. Met deze premie bouwen we schadelijke monoculturen om tot regeneratieve ‘Wonder Farms’ en investeren we in bosherstel dat CO₂ vastlegt. Daarnaast versterken wij deze investeringen via subsidies, waaronder een bijdrage van €380.000 vanuit de Nederlandse overheid.

Presentatie van CO₂-impact
Wij presenteren onze CO₂-impact in twee categorieën:

• CO₂ die wij voorkomen (door reductie t.o.v. marktgemiddelden zoals gedefinieerd in de gebruikte LCA’s)
• CO₂ die wordt vastgelegd (door gecertificeerde projecten)

Niet alle LCA’s zijn volledig ISO-gecertificeerd. Wij kiezen er bewust voor om het grootste deel van ons budget te investeren in projecten die CO₂ vastleggen en ecosystemen herstellen.

De ‘koffiepauze voor de planeet’ — symbolisch uitgelegd
We gebruiken een symbolische vergelijkingsmethode (‘boomjaren’) om onze CO₂-impact begrijpelijk te maken. Dit is een ludieke manier om de orde van grootte te visualiseren. De metafoor is gebaseerd op een conservatieve schatting dat een volwassen boom gemiddeld 22 kg CO₂ per jaar opneemt, gebaseerd op publieke wetenschappelijke bronnen. Werkelijke CO₂-opname varieert sterk per boomsoort, leeftijd en locatie. Deze vergelijking is uitsluitend bedoeld ter illustratie. Het is geen claim van klimaatneutraliteit, geen exacte wetenschappelijke maat en geen berekening van individuele kopjes koffie.

Bronnen

• U.S. EPA (2023), Greenhouse Gas Equivalencies Calculator
• The Nature Conservancy, How Much Carbon Does a Tree Capture?
• IPCC AR6 WGIII (2022), Mitigation of Climate Change
• Crowther et al. (2015), Yale University, Mapping tree density at a global scale
• FAO (2020), Global Forest Resources Assessment

Ontbossing op onze planet
Op dit moment is ongeveer 30% van de planeet nog bedekt met bossen (NUNEZ, 2019). Maar ook deze bossen verdwijnen in zeer hoog tempo. Tussen 1990 en 2016 is er 1.3 miljoen vierkante kilometer aan bos gekapt. Sinds de mensheid is gestart met het massaal ontbossen, is 46% van alle bossen verdwenen. Dit lijkt dus nog niet te stoppen. Op dit moment worden er zo’n 15 miljard bomen per jaar gekapt, dus 41 miljoen per dag en 1,7 miljoen per uur (Crowther et al. 2015, Nature).

Armoede onder boeren
Veel koffiemerken praten groen, maar gaan voor goud. De meeste koffieboeren verdienen géén leefbaar inkomen — miljoenen gezinnen wereldwijd.  Volgens onafhankelijke studies werkt bijna de helft van alle kleine koffieboeren in armoede of zelfs extreme armoede. Om te overleven moeten veel boeren méér produceren tegen lage prijzen, wat ontbossing kan vergroten.

Bronnen

• IDH – The Sustainable Trade Initiative. (2024). Coffee Strategy Handbook & Living Income Taskforce Slides: Working session 25 June. Utrecht, the Netherlands. (Bron voor: “Most farmers are not earning a living income.”)
• Enveritas – Wereldwijde armoedecijfers koffieboeren Enveritas. (2023). Global Coffee Farmer Poverty Assessment. Enveritas, New York.  (Bron voor: “47% van de smallholder koffieboeren leeft in armoede; 22% in extreme armoede.”)
• World Bank – armoedegrenzen (voor Enveritas-methodiek) World Bank. (2018). Poverty and Shared Prosperity 2018: Piecing Together the Poverty Puzzle. Washington, DC: World Bank Group. (Armoedegrens 3.20 USD/day PPP, gebruikt door Enveritas.)

Armoede in de koffieketen

De cijfers over armoede en inkomens in de koffieketen zijn gebaseerd op onafhankelijke velddata van Enveritas (www.enveritas.org), een internationale non-profitorganisatie die wereldwijd inkomensdata verzamelt bij koffieboeren op boerderijniveau. Deze data wordt getoetst aan de internationale armoedegrenzen van de Wereldbank om vast te stellen in hoeverre boeren onder de armoedegrens leven. De wereldwijde analyse en visualisatie van deze gegevens is openbaar gemaakt door data-analyseplatform CARTO (www.carto.com), op basis van Enveritas-data. Aanvullend is gebruikgemaakt van peer-reviewed wetenschappelijk onderzoek, waaronder Why do coffee farmers stay poor? van Ruerd Ruben (2023), gepubliceerd in het Journal of Fair Trade, waarin wordt geconcludeerd dat circa 44% van de koffieboeren wereldwijd in armoede leeft en dat miljoenen boeren structureel onder een leefbaar inkomen blijven. Samen geven deze bronnen een betrouwbaar, onafhankelijk en actueel beeld van inkomensarmoede in de wereldwijde koffieketen.

Bronnen

• Ruben, R. (2023) Why do coffee farmers stay poor? Breaking vicious circles with direct payments from profit sharing.
• Journal of Fair Trade, Vol. 4, No. 2 (November 2023–June 2024), pp. 11–30. Pluto Journals. Gebaseerd op peer-reviewed wetenschappelijk onderzoek naar inkomens, armoede en waardecreatie in de koffieketen.  Ruben-coffeefarmersstay-2023
• Enveritas (2018) A Comprehensive Estimate of Global Coffee Farmer Populations by Origin. Onafhankelijke velddata verzameld bij koffieboeren wereldwijd, gebruikt voor inkomens- en armoede-analyses. www.enveritas.org
• CARTO (2020) Visualizing coffee farmer poverty using Enveritas data. Data-analyse en visualisatie op basis van Enveritas-velddata en internationale armoedegrenzen van de Wereldbank. www.carto.com
• Gifresten en koffie & thee

PAN Europe heeft vervolgens een subset van die EFSA-data geanalyseerd en gekeken naar residuen van pesticiden die in de EU verboden of zwaar beperkt zijn (en vallen onder de PIC-verordening). In hun analyse rapporteren zij dat bepaalde productgroepen vaker zulke residuen bevatten, waaronder thee (38% van de geteste monsters) en koffie (23%). Onze conclusie is daarom: in importproducten worden relatief vaak residuen aangetroffen van middelen die in de EU verboden of zwaar beperkt zijn, met koffie en thee als productgroepen waar dat volgens deze analyse opvallend vaak voorkomt.

Bronnen

• PAN Europe (2024). Double standards, double risk: Banned pesticides in Europe’s food supply. (Press release; analyse van EFSA-monitoringdata; incl. percentages thee/koffie).
• PAN Europe (2025). The return of EU-banned pesticides: dangerous residues found in imported food. (Methodetoelichting: selectie van 48,167 monsters en selectie van middelen).
• EFSA (2024). The 2022 European Union report on pesticide residues in food. EFSA Journal, 22(4):8753. (Jaarlijkse EU-monitoring; MRL-compliance en risicobeoordeling).
• EFSA (2024). Pesticide residues in food: latest figures released. (Nieuwsbericht bij publicatie van het jaarverslag; context en kerncijfers).

Onderbouwing boskap

Wetenschappelijk onderzoek laat zien dat ontbossing wereldwijd nog altijd op grote schaal plaatsvindt. In een toonaangevende studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nature, schatten onderzoekers dat door ontbossing, bosbeheer en landgebruikverandering jaarlijks meer dan 15 miljard bomen verdwijnen. Omgerekend komt dit neer op ongeveer 1,7 miljoen bomen per uur. Deze grootschalige boskap hangt sterk samen met landbouwuitbreiding voor exportgewassen en heeft directe gevolgen voor biodiversiteit, klimaat en bodemkwaliteit.

Bronnen

• Crowther, T.W. et al. (2015) Mapping tree density at a global scale. Nature, 525, 201–205. https://doi.org/10.1038/nature14967 Peer-reviewed onderzoek naar wereldwijde boomdichtheid en jaarlijks verlies van bomen. nature14967
• FAO (2020) Global Forest Resources Assessment 2020.  Food and Agriculture Organization of the United Nations. Overzicht van mondiale ontbossing, met een schatting van circa 10 miljoen hectare bosverlies per jaar.
• Our World in Data (2023) Deforestation. Dataplatform gebaseerd op FAO- en VN-bronnen, met context en visualisaties van wereldwijde ontbossing.

Keuze mono plastic zak

Wij geven de voorkeur aan herbruikbaar. Voor koffiezakken kiezen we voor mono-plastic, ontworpen om koffieverspilling te beperken en is beter recyclebaar dan koffiezakken die uit meerdere materialen bestaan.

Deze claim is gebaseerd op inzichten uit het onderzoeksprogramma ‘Verpakken versus Verliezen’ van Wageningen University & Research (WUR).
WUR laat zien dat bij koffie de milieu-impact vooral wordt bepaald door de koffiebonen zelf (>90%). Verpakkingen met een goede zuurstofbarrière helpen verspilling te beperken. 

Daarnaast hebben mono-materialen (zoals mono-PE of mono-PP) binnen het huidige afval- en recyclingsysteem een grotere kans om gesorteerd en gerecycled te worden dan verpakkingen die uit meerdere materialen bestaan. Recycling is afhankelijk van lokale inzameling en sortering.